Пирожки с джемом

Автор

Сюда подойдет любой джем либо варенье. 

Тесто: Мука 800 г ,Желтки 2 шт,Молоко 700 г ,Сахар 130 г ,Дрожжи 30 г ,Соль 10 г ,Смалец 220 г 

Начинка: Фруктовый джем 800 г ,Сахарная пудра 50 г



Из 150 г муки, дрожжей, 200 г молока, сахара и оли приготовить опару. Из оставшейся муки, молока, яичных желтков, 80 г сахара, 60 г смальца, соли и опары вымесить тесто средней консистенции, накрыть его салфеткой и поставить в тёплое место для увелечения объёма. Готовое тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 1,5 см, нарезать квадратиками и начинить джемом. Квадратики скатать в пирожки, смазать поверхность смальцем, уложить в смазанный жиром противень и дать расстойку. После этого выпекать при средней температуре. Посыпать сахарной пудрой.

Добавить комментарий


Присоединяйтесь к нам!