Шоколадно - апельсиновый рулет

Автор

Тесто: 
4 яйца, 100 мл крахмала, 
2 ст. л. ржаной муки, 
1 ст.л. белой муки, 
150 мл сахара, 
1 ч. л. разрыхлителя, 
2 ст. л. какао

Крем: 
150 мл молока, 
100 г сл.масла, 
100 г сахара, 
сок и цедра 1 апельсина (или лимона), 
2 желтка



Тесто: Взбить яйца с сахаром в крепкуюй пену и просеять туда предварительно смешанные сухие продукты, перемешать. Размазать на противне, застланном бумагой. Печь при 190° около 10-15 мин.

Крем: Смешать хорошенько желтки, молоко и сахар. Прогреть до густоты на плите или в микро, добавить масло (100 г) и апельсиновый сок и цедру. Остудить и перемешать до пышности.

Комментарий автора
С тестом у меня проблем не было, все получилось хорошо, на фотографии видно, что оно такое пушистое, сахара я положила поменьше, но можно было бы и не уменьшать. А вот с кремом я намудрила - добавила сок 2 апельсинов и потому пришлось, когда начала смешивать, добавить еще немного масла. Причем, крем смешался лучше, когда я его мешала не миксером, а простым венчиком, он как-то быстрее принял вид крема.

Другие материалы в этой категории: « Торт "Трюфель" Ленивая лазанья »

Добавить комментарий


Присоединяйтесь к нам!