Батон с маком

Автор

600-650 г муки 
10 г сухих дрожжей 
60 г сахара 
300 мл теплого молока 
3 желтка 
120 г растопленного слив. масла 
1/2 ч.л. соли 
50 г мака 
1 яйцо для смазывания



Дрожжи распустить. Теплое молоко смешать с желтками, сахаром, солью. чуть взбитыми желтками, маслом. Соеднить с дрожжами, замесить тесто. Тесто будет немного липнуть к рукам, вымешивайте 7-10 минут, почуть-чуть подпыливая поверхность. Тесто скатать в шар, сделать крестообразный надрез, положить в миску слега присыпать мукой, накрыть пленкой, оставить в теплом месте на 1,5 часа. Обмять тесто, разделить на 2 части, сформировать два батона. Батоны полностью смазать яйцом. На рабочую поверхность насыпать мак и обвалять в нем батоны. Выложить их на протвень, устеленный пекарской бумагой. Формируем колосья. Ножницами, чуть наискосок делаем надрезы на расстоянии примерно 1 см, каждый лепесток поворачиваем то в одну, то в другую сторону. 
Смазываем поверхность батона яйцом (ту, что без мака), оставляем на расстойку. Через 20 минут отправляем батоны в духовку. Выпекать при 180 С около 30-35 минут.

Другие материалы в этой категории: « Шоколадные сердца Мармелад »

Добавить комментарий


Присоединяйтесь к нам!