Вареники с творогом

Автор

Яичный белок 3 шт.
Соль 0,5 ч. л.
Вода 0,5 ст.
Молоко 0,5 ст.
Мука 6 ст.
Творог 250 г
Сахар 2 ст. л.
Яичный желток 1 шт.
Масло сливочное 20 г



Смешать в небольшой миске яичные белки, соль, воду и молоко. Тщательно перемешать.Помешивая, понемногу добавить 5-6 стаканов просеянной муки. Замесить тесто.
Накрыть готовое тесто крышкой или затянуть пищевой пленкой и дать постоять 30-45 минут.
Начинка:Смешать в небольшой миске творог, сахар, желток и растопленное масло. Тщательно растереть вилкой.Отделить от теста кусок и раскатать на поверхности, посыпанной мукой, в тонкую лепешку. Нарезать из теста кружки с помощью стакана.Положить на кружки творожную начинку (около 1 ч. ложки) и защипнуть края. Повторить с остальным тестом и начинкой.Довести до кипения воду в большой кастрюле, добавить соль и бросить в нее вареники. Варить, пока не всплывут. Проверить на готовность.Выложить готовые вареники на блюдо с помощью шумовки и подавать со сливочным маслом или сметаной.

Добавить комментарий


Присоединяйтесь к нам!