Шашлык из картофеля с шампиньонами

Автор

Картофель (средних размеров) — 500 г
шампиньоны — 300 г
сало свиное копченое — 100 г
сметана — 100 г
чеснок — 1 зубчик
зелень укропа и петрушки — по 0,5 пучка
соль и перец по вкусу



Картофель моют, очищают от кожуры и опускают в кастрюлю с кипящей водой на 1 мин.
Шампиньоны очищают, промывают и бланшируют в подсоленной воде в течение 1-2 мин. Сало нарезают кусочками.Картофель и шампиньоны нанизывают на шампуры вперемежку с кусочками сала и жарят над раскаленными углями до готовности.Перед подачей к столу шашлык поливают сметаной, смешанной с очищенным, вымытым и измельченным чесноком, посыпают вымытой и мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки, солью и перцем.

Добавить комментарий


Присоединяйтесь к нам!